2回目のシフォンケーキ

YちゃんとMちゃんとその2人の子どもたちが来るというので、またもやシフォンケーキを焼く。今回はΦ20cm。Φ17㎝のときに比べて、材料の分量が多いので、それだけ力もいる。前回*1はそんなことなかったのに、メレンゲもボウルからあふれそうになる。生地がやわらかめだったのは、そのせいもあるだろう。
型から抜いたら、空気が入って穴ができていた。無念じゃ。写真を撮ろうと思っていたのに、忘れて食ってしまった。8等分でも結構食いでがあった。

*1:http://d2.hatena.ne.jp/masatec/20051127/p1