2005-10-06 サトイモの皮のむきかた 発見 食 ラジオ(NHKラジオ第一)で聞いた。酢と塩を入れて6分ほど茹で、水で冷ませば、きぬかつぎのようにつるりとむける。はずだったのだが、傷のとことかむけにくい。安売りのじゃなければもっとツルンとむけたかも。酢がたりなかったのかも。