すごい本だ。これで1600円は安い。なにしろ徹底的に調べてある。莫大な情報量だ。辞書としても使えるぐらいだ。文章は抑制が効いていて、声をあらげたり扇情的なところはまるでない。調査は多方面にわたっているので、綿密ではあるがくどくなく、飽きることもない。ちなみに、全体が11章で構成されているが、それぞれの章でかたられるのは、だいたい次のようなことがらである。
ファーストフード方式の始まり
対子ども戦略
従業員について
フランチャイズシステム
農家との関係
精肉業への影響
食肉処理場で
肉の中身
アメリカ以外の国でも
われわれにできること
なるべく多くの人に読んでほしい本です。
