シフォンケーキの原価計算

まず材料費

品目	数量	単価	価格（円）
鶏卵	6（個）	10（円/個）	60
サラダ油	90（cc）	200（円/1000cc）	18
砂糖	100（g）	100（円/1000g）	10
低脂肪乳	110（cc）	100（円/1000cc）	11
小麦粉	120（g）	100（円/1000g）	12
計	-	-	111

単価は一の位をまるめてあります。砂糖は明治ブルガリアヨーグルトについてるやつなので（いつも蜂蜜をつかうので大量にあまってる）、本当は0円です。

まあ、こんな具合に材料費はバカみたいなもんです。

ついでに、材料の分量はこのように数値が10きざみでヒジョーに覚えやすい。まるで日清→日露→第一次大戦の年号のようです。直径20センチ型用の分量です

つぎに光熱費です
電力量料金単価は実際に作業をした時間帯ナイトタイムの9.33（円/kWh）で計算します

工程	時間（h）	消費電力（W）	電力量料金（円）
メレンゲたて	1/6	80	0.1244
焼成	1/2	1400*180℃/300℃	3.9186
計	-	-	約4

オーブンの消費電力は定格が1400Wで最大設定温度が300℃で実際の設定温度が180℃なので上のように計算しました。

まあ、これをみてもアホみたいなもんだということがわかります。

ついでに、これなら電力量料金単価が31.43/9.33=3.3687031（倍）のデイタイム（平日9時〜17時）にやったとしても、気にするほどのことではありません。

材料費と光熱費を合わせても（合わせなくてもたいしたちがいはありませんが）約115円にしかなりません。それがお店では2400円ぐらいなのですからタワケくさくてやってられません。しかも、たいがい甘すぎだし、店によっては天面がなんかドロドロの透明な蜜のようなものでコーティングしてあって、シフォンケーキのシフォンたるゆえんである軽さが台無しになっています。
まあ、値段のほとんどが人件費ということですね。
じゃあ、おれの人件費はどのくらいでしょうか？
〈家事代行 | 家事代行サービス・お手伝いさん・家政婦サービスの名古屋のDaisy（デイジー）〉を参考にすると、だいたい3000円/時間ぐらいというところでしょうか。だったら、ケーキ屋さんの価格も妥当といえるかもしれませんね。だいたい30〜40分の仕事ですので。